传统的炒药机是靠电阻加热，或烧煤或煤气来加热的。这些加热方式存在污染环境、热效率低的缺点。电加热炒药机广泛应用于中药保健品厂、饮片厂、医院及食品行业，适用于清炒、砂炒、糠炒、醋炒、炭炒、密炙等多种中药材的炒制加工，适用于各种不同规格、不同性质的中药材。经炒制后的药材具有良好的药性，药材的色泽、外观和功效均达到理想水平。

　　电加热炒药机采用电磁加热技术、微电脑温控技术、智能温度补偿技术、芯片植入技术，可将炒制中药的工艺参数植入芯片中，实现智能化批量生产，一机多用。关键自动输出中药材原料可采用清炒、炭炒、辅料、麸皮、蜂蜜、醋等多种加工方式进行加工。翻炒机*取代了传统的加热方式，实现了中药饮片的标准化生产。生产过程卫生方便，安全环保，无污染。油炸锅外加多层保温材料，防止热能消耗，节约取暖成本。
 

　　电加热炒药机采用技术、微电脑温控技术、智能温度补偿技术、产品加热过程植入技术，实现中药原料智能补料、自动出料、多种加工方式：炒、糠、蜜炒、辅料炒、醋炒等多种加工方式。*取代了炒药设备的传统加热方式，实现了中药饮片标准化生产，使生产过程更简单、更安全、低碳、无污染、低排放。

　　1、升温快，温度可调；锅内两个温度探头，分别测量锅体温度和食物温度；

　　2、微电脑自动控温及温度显示，自动设定，时间或温度自动报警，加工工艺易控制，食品加工过程重复性好，质量更好，更稳定；

　　3、由于采用行星式搅拌，加工后的食品不粘锅，不结块，不结焦；用油少，操作简单，煎炸过程中残留物不易粘锅，易清洗。